コネコネ＾＾

で、昨日のベランダでバーベキューは１００スキパンの成功でテンションあげあげで終了したんですけど。。。

なんか完成したアンパンマンの顔のほっぺは、耳みたいになってしまったし、口はヒゲみたいになってしまった。

しかも、眉毛はどこいちゃったの？？？みたいな・・・

で、教訓！
二次醗酵前の形成は真ん中にぎゅ～と！

今日は、コネコネレポート！
と言っても機械任せですけど・・・（汗）

まず初めにコネコネする羽根をセットします。
意外とこの羽根を付けるのを忘れて材料を入れてしまうんですよ！
（何度も経験済み）


次に材料をどばどば～と入れる。
今回はすぐにコネコネしたので、無造作に材料入れましたけど。
タイマーの時はドライイーストが水やバターに触れないように入れるのがポイント！
濡れてしまうと、うまく膨らみません。


あとはメニュー番号の９番・生地づくりに合わせてスタート！
ねりと醗酵までかってにしてくれます。


ねりが終わったところ・・・


ほんで１次醗酵・・・
うわぁ！ふくらんでる＾＾


１次醗酵が終わったものをガスを抜いて切り分けます。


切れ分けたものを形成して、霧を吹いて２時醗酵させます。
アンパンマンの顔を形成してた時の写真を家内に撮られましたが、あまりに僕の顔がまぬけなので載せません。

２次醗酵が終われば、あとは焼くだけ～

生地は２次醗酵までさせたものであれば、ビニール袋２重にして冷蔵庫保存すれば１２時間ぐらいもつみたいです。

あと、冷凍しておけばかなり長持ちするみたいですよ～