ロッジ10インチスキレットで作るペキンダック風チキンステーキ

恒例の週末料理でする（＾＾）

今回は超簡単にスキレットだけでペキンダック風のチキンステーキを作ってみましたるよ～（＾＾）

それでは、レシピでする（＾＾）

今回は4人前の材料でする

鳥モモ肉4枚

以上でする（－－；）

あっ！

ソースの材料でする（＾＾）

自家製の甘味噌　大さじ5

醤油　大さじ1

ゴマ油　大さじ1

砂糖　大さじ1

以上でする（－－；）

フェフェフェフェフェフェフェフェ、材料が多ければいいってものでもないでするよ～（＾＾；）

まずは、スキレットを充分にプレヒートしておきまする（＾＾）

モモ肉の両面に塩コショウをしまする（＾＾）

スキレットのプレヒートが終わったら、モモ肉の皮面から焼いていきまする（＾＾）

この時、油は入れませんでする（＾＾）

フライパン返しでお肉を押さえながら、皮の余分な油を出しまする（＾＾）

皮面を焼きながら、キッチンペーパーで小まめに油を拭き取りまする（＾＾）



これを繰り返しまする（＾＾）

普通、上火を使ってオーヴンにしないと油でべちょべちょになってしまいまするが、この方法だと簡単に皮がパリっと仕上がりまするよ～（＾＾）

中火でじっくりと8分ぐらいローストしまする（＾＾）

皮面がパリっとローストできたら、裏返しまする（＾＾）

裏面も中火で8分ほどローストしまする（＾＾）

裏面は、フライパン返しで押さえてはダメダメよ～

その間にソース作りでする（＾＾）

自家製、甘味噌と醤油、砂糖、ゴマ油をひと煮立ちさせまする（＾＾）

以上でする～（－－；）

むちゃ簡単でするね～（＾＾；）

チキンステーキのローストが終わったら、盛り付けてソースをかけるだけでする（＾＾）

完成でするよ～（＾＾）





これ簡単で、めちゃ美味しいでするよ（＾＾）

ポイントはペキンダックのように皮をパリっとさせる事でする（＾＾）

皮面をローストする時は、油を小まめにキッチンペーパーで拭き取るとうまくいきまするよ（＾＾）

以上、お粗末さまでしたるよ～（＾＾）


LODGE(ロッジ) ＬＯＧＩＣ　１０・１／４インチスキレット







今回の料理で使ったスキレットはこれでする！

ロッジのスキレットは、やっぱ安いのがうれしいでするね～（＾＾）ｖ