自然だいすき！キャンプだいすき！剣道だいすき！

今日はダッチオーブンでチャーシューを作ってみました。
まずは、豚バラのブロックをダッチオーブンで表面だけ焼きます。


ほんで、酒、醤油、みりんを同じ分量で、どばどばっ～～と入れて、生姜とニンニクを入れます。


後は、蓋をして弱火で１時間待つだけ・・・
いや～～～実に簡単だ！
まさにダッチオーブンマジック！！！


で、こんな感じ


切り分けて、こんな感じ


ちなみに、煮汁は捨てずに、ゆで卵を入れて冷蔵庫で１日寝かすとラーメン屋で出てくる味玉の出来上がりです。
これも実に簡単なんで、やってみて下さい。

あと、スキレットを使って鳥もものスモークも作ってみました。
鳥ももは予め塩こしょうで下味を付けておきます。
スキレットにアルミホイルを敷いてスモークティップを入れ、網の上に鳥ももをのせて、蓋をして２０分中火で加熱します。
あとは待つだけ～
これも実に簡単だぁ～～～

で、こんな感じ


↑画像クリックで照り加減をチェックして下さい。たまらん。

はぁ～、どっちも旨かった＾＾
ビールがススム！ススム！

今回、料理に使ったダッチオーブンはロッジのキッチンダッチオーブン10インチとスキレット10インチ！
同じロッジ社製なので蓋を共用できます＾＾
最近ステンレスのダッチオーブンが流行ってますが、僕はやっぱり鋳物の鉄のダッチオーブンが好き
料理に鉄分が溶け込むので女性にもオススメ！

メンテナンスだって、使い込むほどに味が出てだんだん黒くなってくるダッチオーブンを見てると楽しくなってくるし


LODGE(ロッジ) キッチンダッチオーブン・１０インチ

やっぱ、5人家族で自宅で使うならこれが一番！
もちろん、キャンプでも大活躍！
て言うか、キッチン用（足がありません）の方がWバーナーや焚き火台の上で料理する時に邪魔にならないからGood！
さらに、蓋の裏のイボイボがポイント！
料理中の蒸気が蓋に着いて落ちる時、料理全体に落ちるように工夫されたものだとか・・・
実は、ロジックシリーズには、このイボイボがないんです。

スキレットはこちら

LODGE(ロッジ) スキレット１０・１／４インチ

ダッチオーブンとサイズを合わすのがオススメ！




一緒にあると便利なのが、これ！

LODGE(ロッジ) ダッチオーブン用グローブ

これ、手首も完全にカバーしてくれるので、すごく便利です。
しかも、このカラーがいいです＾＾
キャンプ場でも遠くの人が色を見ただけで・・・
あっ！
あそこの人ロッジのグローブしてる、きっとダッチオーブンもロッジやろうね！
って聞こえた時は、ちょっと嬉しかったり


ビッグウイング ダッジ・オーブン用トライベッド（蒸しアミ）

ロッジの10インチにベストサイズ！
スモークの時には必需品です！